Le 26 mars dernier, un incendie a ravagé les locaux de la Bonne Fabrique au Sappey en Chartreuse. Ce lieu est un berceau où l’Art de brasser se partage et se transmet. L’Onagre est née de la Bonne Fabrique.
Aussi, l’Onagre a créé une bière éphémère très forte en arôme de… fumée. A déguster aux Vieux Zèbres, Dunières.
Sur une base de bière ambrée peu maltée, cette bière éphémère a été fabriquée à Saint-Didier-en-Velay pour évoquer ce moment de transition quand le feu passe et laisse un drôle goût en nous. La fumée est l’âme du feu qui meurt et qui s’envole.
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